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Rochen- Raja clavata (lat.) – Thornback Maid Ray (engl.) – Raza Pietrosa (ital.) – Raia De Clavos (span.) – Raza Kamenjarka (serb./cro.) – Raiton, Réagris (franz.) – лисица морская (russ.) – Somrokke (dän.) – Βάτος, Καλκανόβατος (gr.) – 背棘鰩 (madarin. chin.) – Deniztilkisi Baligi (türk.) – Raja Nabijana A. Ciernista (polish)
Konsistenz: fest, wie Hühnchen
Geschmack: buttrig, süßlich
Verarbeitung: küchenfertig, auf Wunsch ohne Haut
Das feste, muskulöse Fleisch des Rochenflügels ist ein Geheimtipp für Genießer und Fischliebhaber! Es ist auf der Zunge zart schmelzend, von reinem und etwas süßlichem Geschmack – ein einzigartiges Aroma.
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