Beschreibung
Bei dieser besonderen Zubereitungsart werden frische ganze Heringe vom Kopf bis zur Schwanzflosse leicht gesalzen und dann heiß geräuchert, bis sich der leicht rauchige Geschmack entfaltet und der Hering zum Bückling wird.
Bei dieser besonderen Zubereitungsart werden frische ganze Heringe vom Kopf bis zur Schwanzflosse leicht gesalzen und dann heiß geräuchert, bis sich der leicht rauchige Geschmack entfaltet und der Hering zum Bückling wird.




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